La créativité naît de l’authenticité…

« 4 menus Saveurs pour la 4, un foie gras et un homard en entrée, un turbot, un pigeon pour suivre à la 20 »… bienvenue en cuisine ! Le chef Christophe Vernay, né au milieu des fumets et élevé aux petits plats de sa grand-mère Gisèle Bach, a effectué un tour de France des grandes maisons avec une dernière étape à l’Auberge de l’Ill en Alsace avant de revenir sur les lieux de son enfance. Ce maestro qualifie sa cuisine non pas de nouvelle mais de « tendance ». Il conserve les recettes du terroir qui ont fait la réputation de la Maison à travers les générations tout en lui rajoutant cette association de nouvelles saveurs aptes à surprendre le palais. Atypique et unique, il aime surprendre y compris en réinterprétant l’homme à la moto…